Estômbar, no concelho de Lagoa, é uma das terras mais antigas e fascinantes do Algarve.
Foi aqui que, em 1031, nasceu (ou cresceu) Ibn Ammar, uma das figuras cimeiras da poesia luso-árabe.
Na altura do seu nascimento, a localidade era conhecida como Sannabus.
Ibn Ammar não era apenas um poeta brilhante; era também um mestre na estratégia e no jogo de xadrez, onde a lenda diz que era absolutamente invencível.
Hoje, quem visita Estômbar encontra marcas profundas desta história milenar.
Uma das principais atrações é a sua imponente Igreja Matriz de São Tiago, classificada como Monumento Nacional.
Embora as suas origens remontem ao século XVI, o templo teve de ser reconstruído após o devastador terramoto de 1755, apresentando hoje uma arquitetura que impressiona todos os visitantes.
A apenas dois quilómetros do centro da povoação, encontra-se outro grande motivo de interesse: o Sítio das Fontes.
Este parque de lazer, banhado pelo rio Arade, combina a frescura das nascentes de água doce com a tranquilidade da natureza, sendo o refúgio perfeito para quem procura descontrair após um passeio pela história da vila.
